魯菜簡介
八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史，地理環境，經濟條件和習俗尚好有關。
山東地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出於渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物
產豐富，交通便利，文化發達。其糧食產量居全國第三位;蔬菜種類繁多，品質優良，是號稱“世界三大菜園”
之一。如膠州大白菜，章邱大蔥，蒼山大蒜，萊蕪生薑都蜚聲海內外。
水果產量居全國之首，僅蘋果就佔全國總產量的40％以上。豬，羊，禽，蛋等產量也是極為可觀。水產品產
量也是全國第三，其中名貴海產品有魚翅，海參，大對蝦，加吉魚，比目魚，鮑魚，天鵝蛋，西施舌，扇貝，
紅螺，紫菜等馳名中外。釀造業歷史悠久，品種多，質量優，諸如洛口食醋，濟南醬油，即墨老酒等，都是
久負盛名的佳品。如此豐富的物產，為魯菜系的發展提供了取之不盡，用之不竭的原料資源。
魯菜---名菜
豆干炒牛肉
雞絲蜇皮
瑪瑙銀杏
蜜汁梨球
糖醋鯉魚
清湯柳葉燕菜
炸雞扇
九轉大腸
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