中國是一個具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化源源流長。
中華飲食文化分為三部分：中華食文化，中華酒文化，中華茶文化。
今天我們要特別講講中國的美食文化。
中華食文化：中國菜以色，香，味，形俱佳而聞名中外。長期以來，
廣大人民群眾利用各種豐富的物產，創造出多種多樣的具有地方風
味特色的菜餚和與之相適應的各種烹調方法，從而形成了中國獨有
的飲食文化。地方菜中比較著名的有京菜，川菜，粵菜，滬菜等，
都有自己的特色。如京菜擅長炸，溜，爆，烤，菜餚取其脆，嫩，
口味重於香鮮，川菜以乾燒，乾炒，魚香，宮爆最為突出，菜餚
入味，口味重於酸，辣，麻，香等。這些地方菜餚的不同風味特
色，構成了我國烹調技術豐富多采的景象。中國食品以花樣繁多
馳名世界，在此不再贅述。
八大菜系一般是指：山東菜，四川菜，湖南菜，江蘇菜，浙江菜，安徽菜，廣東菜和福建菜，讓我們一起去品嚐它們吧。
- NO.1 八大菜系之魯菜 ...............................................................................................................................
- 地區: 山東
- 八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史，地理環境，經濟條件和習俗尚好有關。特色:
- NO.2 八大菜系之粵菜 ...................................................................................
- 地區: 廣東
- 粵菜系由廣州菜，潮州菜，東江菜三種地方風味組成。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶，韶關，湛江等地的名食在內。特色:
- NO.3 八大菜系之川菜 ...................................................................................................................................
- 地區: 四川
- 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。特色:
- NO.4 八大菜系之湘菜 ....................................................................................................................................
- 地區: 湖南
- 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域，洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。 特色:
- NO.5 八大菜系之閩菜 .....................................................................................................................................
- 地區: 福建
- 閩菜系歷來以選料精細，刀工嚴謹，講究火候，調湯，佐料，和以味取勝而著稱。特色:
- NO.6 八大菜系之浙菜 ...................................................................................................................................
- 地區: 浙江
- 南菜系以杭州，寧波，紹興三種地方風味菜為代表，成名較早。特色:
- NO.7 八大菜系之蘇菜 ...............................................................................................
- 地區: 江蘇
- 蘇菜系即江蘇地方風味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。 特色:
- NO.8 八大菜系之徽菜 .....................................................................................................................................
- 地區: 安徽
- 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源於黃山麓下的歙縣，即古代的徽州。特色:
